Esta é uma dúvida bastante comum. Uma das regras básicas que aprendemos quando começamos cozinhar é que um alimento depois de descongelado não pode, jamais,  voltar para o congelador. Pois bem, estudos e pesquisas recentes vêm demonstrar que, talvez, não seja bem assim. Desde que tenhamos alguns cuidados essenciais, talvez seja possível reaproveitar alimentos que acabam por sobrar. O importante é seguir algumas…

E depois da amamentação? O que devo dar ao meu bebé? A diversificação alimentar é necessária porque as necessidades nutricionais não são totalemente satisfeitas pelo regime lácteo no que respeita a calorias, ferro e proteínas. A introdução de novos alimentos deve ser gradual, tranquila e sem pressas para que o bebé se adapte a novas texturas, novos sabores e para…

A onda de popularidade do sushi deve-se, na minha opinião, por estar associado a uma refeição saudável, para além de ser bastante saboroso…em todo o caso, nem tudo o que parece é, e o sushi não é tão leve e saudável quanto parece. Em média uma peça de sushi apresenta cerca de 32kcal. Normalmente, uma dose de sushi contem 8…

A fibra é um hidrato de carbono não digerível de origem vegetal que é resistente à digestão e à absorção no intestino delgado e que atinge o intestino grosso onde pode sofrer fermentação completa ou parcial. Tem, portanto, um papel crucial na saúde do seu intestino. No vasto grupo das fibras alimentares podemos distinguir as fibras solúveis e as fibras…

O iogurte é um ótimo alimento, e deve ser incluído quando falamos de alimentação saudável. É uma fonte de proteína, vitamina B3, cálcio, fósforo, folato, entre outros. Mas…as opções são tantas que fica muito difícil escolher o melhor. Em termos nutricionais, o primeiro exercício a fazer, será o de avaliar o rótulo destes produtos com bastante cuidado e atenção. Os…

Chegaram os dias mais frios e já começo a ouvir em consulta que a vontade de beber água desapareceu: “Dra agora com o frio quase não bebo. Não tenho vontade”. Entendo, perfeitamente, que com a aproximação destes dias mais frios as pessoas tendem a diminuir o consumo de líquidos. Apesar disso, e mesmo sem vontade, é essencial beber regularmente para…