Voltamos ao trabalho! Mas, apesar do tempo ser menor para preparações de refeições mais reforçadas, é importante percebermos qual é mesmo a principal diferença entre um sumo e um batido. A grande diferença é o teor de fibra. Os sumos São mais líquidos e, sendo habitualmente preparados numa centrifugadora, a fibra insolúvel é separada da porção líquida do alimento. Quando existe…
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Esta é umas das questões mais frequentes em consulta. A quantidade máxima de cafeína depende de pessoa para pessoa, da idade e do estilo de vida. Segundo os estudos realizados não devemos ultrapassar os 400mg de cafeína por dia, para não comprometermos a nossa saúde e bem-estar. Se pensarmos que um café expresso tem cerca de 100mg de cafeína, rapidamente concluímos…
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A água com gás faz mal? Não! Sou questionada muitas vezes sobre este assunto, principalmente pelos meus utentes que têm imensa dificuldade em beber água sem gás simples. Trata-se de uma bebida gaseificada naturalmente, sendo que o dióxido de carbono sob pressão é dissolvido, num processo conhecido como carbonatação. É esta característica que a torna efervescente. A verdade é que…
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Vou começar com uma frase da qual gosto muito e que no fundo resume toda a minha opinião acerca deste tema: “O mais importante é encontrar também um NUTRICIONISTA que antes de perceber de dietas, perceba de pessoas”. Agora sim, vamos lá tentar entender esta nova moda. O jejum intermitente parece ser a nova tendência que agita a…
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A primeira pergunta que me ocorre é: Qual o seu preferido? Branco? Não gosta do integral? Então temos o assunto resolvido, coma arroz branco. É certo que o arroz integral é mais rico em fibra, o que torna o seu índice glicémico (ndica a rapidez com que o organismo transforma o alimento em glicose, ou seja, quanto mais alto, mais…
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Batata branca ou batata doce? Irão todos gritar doceeeeeeeeee. Mas porquê? Porque a digital influencer começou a comer e daí virou uma moda? Pois bem, vamos lá conhecer os valores nutricionais das duas. Primeiro valor referente à batata branca e o segundo corresponde à batata doce, por porção de 100g: Kcal: 52/78; Hidratos de carbono: 12g/19g Proteína: 1,2g/0,5g; Fibra: 1,3g/2,2g.…
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Muitas vezes, durante as minhas consultas, ouço os meus pacientes queixarem-se de que em algum momento do dia sentem alguma fome. A pergunta que lhes faço sempre é: será fome ou vontade de comer? As duas são completamente distintas. A fome é um sentido diretamente relacionado com as necessidades biológicas do organismo. Quando as reservas de nutrientes e energia estão…
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O ovo é o alimento que possui as proteínas de melhor qualidade na alimentação humana, com um balanço de aminoácidos quase perfeito para as nossas necessidades. Apresenta, ainda, uma grande exuberância em micronutrimentos com destaque para as vitaminas A, D, K, B2, B12 e folato, e também para o selénio, zinco e iodo. É, portanto, um alimento fundamental numa dieta equilibrada e…
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Bem sabemos que as frutas são reconhecidas fontes de vitaminas, minerais e fibras. Sendo assim, são nutricionalmente importantes na nossa alimentação. Além disso, a capacidade antioxidante que algumas possuem pode ajudar na prevenção de inúmeras doenças! Mas, será que existe alguma diferença significativa no que diz respeito ao consumo de melão ou melancia? Há pouco tempo, durante um almoço com uma amiga dei-lhe…
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As bebidas alcoólicas que ingerimos passam por todos os órgão do corpo. O álcool ao ser ingerido, pela boca, a bebida vai diretamente para o estômago, onde será absorvida. Depois disso, entra na corrente sanguínea e chega a todos os órgãos do corpo humano, incluindo o cérebro. A sensação inicial é de euforia e desinibição. Mas a longo prazo, a bebida…
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