Diversas vezes a consulta começa com a seguinte frase: “Doutora sou intolerante ao glúten e à lactose, não posso mesmo comer”. E quando pergunto porquê, raramente me sabem dizer ao certo. Pois bem, a intolerância alimentar consiste numa reação adversa ao alimento que não envolve o sistema imunológico, ao contrário da alergia alimentar. Frequentemente resulta de alterações ou distúrbios do…

Consegue compreender o que diz o rótulo dos seus cereais ou das suas bolachas favoritas? Interpretar o rótulo de um produto tornou-se muito importante quando a oferta alimentar se tornou tão grande. Quais as vantagens de um produto sobre outro? Sabendo ler o rótulo, facilmente tomará a escolha mais saudável. “Em Portugal, o consumo de açúcar, gordura e sal, está…

Que bela maneira de substituir o sal. Parece cliché, mas não o é. É difícil perceber que tipo de ervas aromáticas devemos usar em cada cozinhado…o que colocar na carne, no peixe, na sopa, nos assados…mas acredita vale mesmo a pena experimentar. O Jumbo tem ao dispor todas as especiarias que podes imaginar. A quantidade que quiseres. Já podemos experimentar…