Consegue compreender o que diz o rótulo dos seus cereais ou das suas bolachas favoritas? Interpretar o rótulo de um produto tornou-se muito importante quando a oferta alimentar se tornou tão grande. Quais as vantagens de um produto sobre outro? Sabendo ler o rótulo, facilmente tomará a escolha mais saudável.
“Em Portugal, o consumo de açúcar, gordura e sal, está longe do ideal. Por ano, os portugueses consomem em média 31,5 quilos de açúcar, o equivalente a 89,5 gramas por dia (cerca de 15 pacotes de açúcar) e a ingestão média diária de sal é de 10,7 gramas, que vai muito além do recomendado que é de 5 a 6 por dia”, explica a Deco.
Os rótulos tem, normalmente, uma lista de ingredientes e os valores específicos em:
Valor energético– São as calorias que o produto contém;
Lípidos – São as gorduras que os alimentos têm, dividem-se em saturados e insaturados. Os primeiros não devem ser consumidos em grandes quantidades, no máximo devem corresponder a 10% da energia total diária para que possa manter uma dieta saudável e equilibrada. Normalmente aparecem nos rótulos num separador próprio.
Hidratos de Carbono– dividem-se em dois grupos: os simples e os complexos. Os simples – como o açúcar – são facilmente absorvidos ao contrário dos complexos – como os cereais e as leguminosas – o que torna os segundos bem mais saudáveis porque prolongam a sensação de saciedade. No grupo dos hidratos de carbono surge um sub-grupo denominado – dos quais açúcares, que correspondem a açúcares simples que devem ser evitados ao máximo.
Para além destes, aparece o teor em proteínas, fibra e sal ou sódio.
Atualmente, existe uma boa forma de apresentar os rótulos alimentares e nutricionais, em forma de semáforo. Ou seja, alimentos com mais nutrientes verdes traduzem opções mais saudáveis. Amarelos são um boa opção, os vermelhos devem ser consumidos ocasionalmente ou em poucas quantidades.
Esteja atento!
