Diversas vezes a consulta começa com a seguinte frase: “Doutora sou intolerante ao glúten e à lactose, não posso mesmo comer”. E quando pergunto porquê, raramente me sabem dizer ao certo. Pois bem, a intolerância alimentar consiste numa reação adversa ao alimento que não envolve o sistema imunológico, ao contrário da alergia alimentar. Frequentemente resulta de alterações ou distúrbios do…

Consegue compreender o que diz o rótulo dos seus cereais ou das suas bolachas favoritas? Interpretar o rótulo de um produto tornou-se muito importante quando a oferta alimentar se tornou tão grande. Quais as vantagens de um produto sobre outro? Sabendo ler o rótulo, facilmente tomará a escolha mais saudável. “Em Portugal, o consumo de açúcar, gordura e sal, está…

Que bela maneira de substituir o sal. Parece cliché, mas não o é. É difícil perceber que tipo de ervas aromáticas devemos usar em cada cozinhado…o que colocar na carne, no peixe, na sopa, nos assados…mas acredita vale mesmo a pena experimentar. O Jumbo tem ao dispor todas as especiarias que podes imaginar. A quantidade que quiseres. Já podemos experimentar…

A maioria dos indivíduos frequentadores assíduos de ginásio, ou outros desportos, entra no universo da suplementação, ou por indicação de quem já a usou e obteve resultados, ou porque viu na internet, ou porque o PT/treinador indicou. O grande problema da auto suplementação é que nem sempre o indivíduo conhece os seus componentes e se tem efetivamente necessidade dos mesmos.…

Todos já ouvimos dizer que mais de metade do nosso corpo é água, cerca de 60%. Os benefícios da água estão presentes nas mais diversas funções, como por exemplo, previne o aparecimento de pedra nos rins; ajuda a emagrecer, porque combate aquela sensação “falsa” de fome; combate o acne, celulite e estrias; facilita a digestão, entre outros… Apesar disso muitas…

Ao contrário do que pensamos, os hidratos de carbono são a mais importante fonte de energia para o nosso organismo e são essenciais para uma dieta variada e equilibrada. Normalmente existe uma tendência para substituir os hidrato de carbono das refeições principais por legumes ou saladas temperados com gordura (azeite ou óleo).  Ouço, muitas vezes em consulta, “dieta que é…

Esta pergunta surge sempre durante a consulta quando o objetivo é perder peso. “Afinal de contas qual dos dois é pior?” Nos últimos anos, a ciência tem deixado bastante claro o risco do consumo excessivo de açúcar na nossa saúde. Muitas vezes o consumo deste produto está associado com aparecimento de caries, ao excesso de peso e obesidade. Surgem então…

Falso! A água não tem Kcalorias. Logo, não pode de maneira nenhuma engordar. Aconselho a beberem água com bastante regularidade, mesmo durante as refeições. Antes das refeições pode ser uma boa estretégia por ter um poder saciante.

O peixe e carne são diferentes entre si, apesar de pertencerem ao mesmo grupo de alimentos, o das proteínas animais. Do ponto de vista nutricional, o peixe constitui uma excelente fonte de proteína animal de alto valor biológico, bem como de outros nutrientes essenciais, designadamente vitaminas e minerais e ácidos gordos polinsaturados ómega-3. A verdade é que quando comemos peixe,…